Deeg
Des boulangeries au levain où l’on regarde la pâte lever.
- Réalisation
- Espace de vente
- Secteur
- Boulangeries au levain
- Ville
- Anvers
- Année
- 2025
Le brief
Un groupe de boulangeries en pleine croissance ouvrait sa troisième boutique. Chaque adresse avait un style différent, le pain cuisait hors de vue et la file bloquait l’entrée le samedi matin.
La meilleure odeur d’Anvers se cachait derrière un mur.
Mesurer : la recherche
Nous sommes passés derrière le comptoir aux heures de pointe et avons chronométré le trajet de la porte à la caisse. Les clients s’attardaient là où ils voyaient et sentaient la cuisson, et repartaient ailleurs.
Patronner : la stratégie
Mettre le four en vitrine. Deeg est une boulangerie qui montre son travail : le geste est le décor, et la file d’attente fait partie du spectacle.
ArchétypeLe Soignant, avec la farine du Créateur sur les manches
Ajuster : l’identité
Un fournil ouvert, un caractère à empattements chaleureux pour les enseignes et les sacs, une ligne au sol qui guide la file le long des fours, et un rose farine qui dore chaque miche.
- Typographie
- Gloock
- Palette
- #F4B9A6
- #3A1408
- #FFF3E8
- #B5502F
Finir : la boîte à outils
Un plan type pour les nouvelles boutiques, des gabarits de signalétique et d’emballage, et un guide pour les équipes les matins de rush.
Le résultat
La nouvelle boutique a ouvert avec les fours en vitrine, et le même plan type sert déjà pour la prochaine adresse.