Deeg
Sauerteigbäckereien, in denen man dem Teig beim Aufgehen zusieht.
- Leistung
- Verkaufsraum
- Branche
- Sauerteigbäckereien
- Stadt
- Antwerpen
- Jahr
- 2025
Der Auftrag
Eine wachsende Bäckereigruppe eröffnete ihren dritten Laden. Jede Filiale sah anders aus, gebacken wurde im Verborgenen, und samstags blockierte die Schlange die Tür.
Der beste Duft Antwerpens versteckte sich hinter einer Wand.
Maß nehmen: Recherche
Wir standen an vollen Morgen hinter der Theke und haben den Weg von der Tür zur Kasse gemessen. Wo man das Backen sehen und riechen konnte, blieben die Leute; wo nicht, gingen sie.
Schnitt: Strategie
Den Ofen ins Schaufenster stellen. Deeg ist eine Bäckerei, die ihre Arbeit zeigt: Das Handwerk ist die Dekoration, die Schlange gehört zur Show.
ArchetypDer Fürsorgliche, mit dem Mehl des Schöpfers an den Ärmeln
Anprobe: Erscheinungsbild
Eine offene Backstube, eine warme Serifenschrift für Schilder und Tüten, eine Bodenlinie, die die Schlange an den Öfen vorbeiführt, und ein Mehlrosa, das jedes Brot golden aussehen lässt.
- Schrift
- Gloock
- Farben
- #F4B9A6
- #3A1408
- #FFF3E8
- #B5502F
Fertigstellung: Toolkit
Ein Ladenbauplan für neue Filialen, Vorlagen für Beschilderung und Verpackung und ein Leitfaden fürs Team an vollen Morgen.
Das Ergebnis
Der neue Laden eröffnete mit den Öfen im Blick, und derselbe Bauplan prägt jetzt die nächste Filiale.